Panettone，一种标志性的意大利甜面包，外形如同高高的蛋糕，是圣诞节和新年期间传统的节日甜点。每年节日期间，意大利面包店都会烘焙数千个Panettone。
Panettone是什么？如何制作？
Panettone源自意大利米兰，是一种以酵母发酵的甜面包，其名称源于意大利语“Toni的面包”。传统上，它用浸过朗姆酒的葡萄干和柠檬皮制作。这种意大利糕点自中世纪以来就被食用。正宗的Panettone经过意大利政府认证，确保其以传统方式制作，含16%的黄油和20%的蜜饯水果。
作为圣诞节的必备甜点，制作Panettone需要几天时间。首先，将面团发酵，然后醒发两到三天。之后，加入干燥的柑橘类水果和葡萄干。烘焙后，得到的是一种轻盈蓬松的圆柱形甜面包，顶部呈拱形，高度大于宽度。
需要注意的是，Panettone不同于Pandoro。Pandoro是来自维罗纳的意大利甜面包，形状像意大利阿尔卑斯山，是一个高高的八角星形蛋糕，撒上糖霜。
如何食用Panettone
Panettone通常用保鲜膜或盒子盛装出售。首先，打开包装。这种圆形糕点通常用纸衬包裹侧面。用锯齿刀（与切面包相同的刀）来切面包。
从中心开始切，像切派一样。切Panettone可能有点棘手，所以要切成高而薄的三角形薄片。在纸衬还在上面的时候切可能会更容易。上桌前务必取下纸衬。
Panettone传统上单独作为甜点食用，配一杯甜酒。也可以搭配马斯卡彭奶酪、奶油蛋羹或Nutella一起食用。许多意大利人在节日期间将Panettone作为零食享用，甚至将Panettone烤着作为早餐。剩余的Panettone应妥善包裹以隔绝空气。如果储存得当，Panettone可以保持湿润新鲜至少一个月。
如何发音Panettone
Panettone是一个四个音节的意大利语单词。Panettone的发音为pan-net-TOW-neh，重音在第三个音节。
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