4 块无骨无皮鸡胸肉
2 汤匙犹太盐
1 茶匙整粒黑胡椒
4 瓣压碎的大蒜
1/2 个柠檬
4 枝百里香（可选）
1 片月桂叶（可选）
在一个中号的炖锅中，加入鸡肉、盐、胡椒、大蒜和足够的水以没过鸡肉。挤入柠檬汁，并将用过的柠檬皮放入锅中。如果使用的话，加入百里香和月桂叶。
用中火将鸡肉煮沸。盖上锅盖，将火调至中低火，轻轻炖煮，直到鸡肉熟透，用即时读数温度计测量最厚部分达到 165°F，需 10 至 20 分钟。
让鸡肉在汤汁中冷却至少 15 分钟。从烹饪汤汁中取出，切成片或撕成丝，按需使用。
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