在感恩节餐桌上，南瓜派、苹果派、红薯派、核桃派这些传统甜点年年出现，毫无疑问，它们都是经典之选。
但一些南方家庭还会加入一些独特的派，比如棋盘派，而我们惊喜地发现，青柠派也是其中之一。而且，它并不只是在佛罗里达流行。事实证明，这种经典的清凉丝滑的派在许多南方的感恩节餐桌上都是常见的，我们都非常喜欢它。
青柠派在感恩节的流行
我们对青柠派在南方生活的魔力并不陌生。但我们通常认为青柠派是夏季的享受，也许是因为它酸酸的馅料如此清爽可口。
所以，我们很惊讶地发现，青柠派食谱的在线搜索量在感恩节前后会激增。起初，我们以为这可能只是佛罗里达州的现象，因为这种派起源于那里，但事实证明，整个南方（甚至全国各地）的人们都在这个时节寻找这种食谱。
我们从“南方生活烹饪”的Facebook小组中了解到，许多读者都是每个节日都会制作青柠派的人。我们越想越觉得这很有道理。
为什么你应该在感恩节制作青柠派
这种派最大的优点是它非常容易制作。饼皮是用格雷厄姆饼干碎做的，比传统的派皮要简单得多。不需要冷藏任何食材，也不用担心你的修边技巧，也不需要使用派盘压重物。
馅料同样也很简单。它只需要四种材料，只需简单地搅拌在一起。如果你使用Nellie & Joe's的著名青柠汁（我们测试厨房最喜欢的青柠汁速溶替代品），你甚至不必费力地挤一大堆青柠汁。
冷却后，派需要冷藏以凝固。这是一个优点，不是缺点。这意味着你可以提前做好派，放在冰箱里，在感恩节盛宴结束后，只需要在上面加上鲜奶油就可以了。
而且，在丰盛的、充满黄油和碳水化合物的感恩节大餐之后，青柠派的酸味可能是所有食客所需要的。
如何让青柠派更具节日气氛
虽然我们认为你可以直接在感恩节供应青柠派，但这里有一些方法可以让你简单一点的食谱更具节日气氛：
用碎姜饼干代替格雷厄姆饼干作为饼皮。
在上面淋上南瓜派香料味的鲜奶油。
用糖渍蔓越莓作为装饰，增添节日风味。（蔓越莓和青柠总是搭配得很好。）
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