繁忙的旅行中，飞机餐往往难以令人满意。好莱坞明星敏迪·卡灵（Mindy Kaling）在Instagram上分享了她自制的“飞机沙拉”食谱，为旅途中的饮食难题提供了一个健康美味的解决方案。注册营养师兼食谱开发者对这一食谱进行了专业点评，并提供了更完善的制作方法。
敏迪·卡灵的飞机沙拉：营养又方便
敏迪·卡灵的飞机沙拉以其简单易做、营养丰富而受到好评。主要食材包括樱桃番茄、菠菜（或其他绿叶蔬菜）、焯水芦笋、野生三文鱼罐头、山羊奶酪和简单的油醋汁。这种沙拉富含蔬菜，保证了风味和口感的多样性；罐装野生三文鱼提供了充足的蛋白质，增加饱腹感；奶酪和调味汁则提升了整体风味。
如何制作自己的飞机沙拉？
注册营养师根据自身经验，提供了更完善的飞机沙拉制作方法，确保沙拉在旅途中也能保持新鲜美味。首先，要考虑沙拉食用时间，如果超过两小时，需要保持冷藏。建议使用冰袋（过安检前取出）或不易腐烂的蔬菜（如罗马生菜或羽衣甘蓝）。
至于容器的选择，便当盒或其他密封容器都可以。营养师推荐使用16盎司的广口梅森罐，方便盛装、携带和食用。
沙拉制作步骤如下：
- 底层：调味汁 建议使用油醋汁，例如意大利香醋汁或巴萨米克醋汁，因为它们稳定性好。
- 第二层：耐储存的蔬菜 这层可以起到缓冲作用，防止调味汁浸湿绿叶蔬菜。推荐黄瓜、甜椒、胡萝卜片、芹菜、西兰花或花椰菜等耐储存蔬菜。焯水芦笋或球芽甘蓝等煮熟的蔬菜也是不错的选择。
- 添加豆类和全谷物 (敏迪·卡灵的食谱中没有这部分) 豆类和全谷物富含蛋白质和纤维，能增强饱腹感。可以选择黑豆、鹰嘴豆、芸豆或毛豆罐头，以及藜麦、糙米、大麦等煮熟的全谷物。
- 添加奶酪和蛋白质 山羊奶酪、菲达奶酪、帕尔玛干酪或其他硬质奶酪都是不错的选择。蛋白质来源可以选择三文鱼罐头、鸡肉罐头，或者切碎的剩饭剩菜，例如烤豆腐。
- 顶部：绿叶蔬菜 推荐使用春混生菜或嫩菠菜，方便食用。也可以添加微型蔬菜或切丝卷心菜，增加口感。
- 最后添加有趣的配料 根据个人喜好添加配料，例如烤杏仁、核桃、南瓜子、培根碎、橄榄、腌制蔬菜或泡菜等，让沙拉更加美味。
总之，制作飞机沙拉的关键在于选择合适的食材和容器，并掌握正确的摆放顺序，才能保证沙拉在旅途中保持新鲜美味，让旅途更加舒适愉快。
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