圣诞节的餐桌文化丰富多彩,各地家庭的传统美食各不相同,反映了地域文化和祖先传承。本文介绍了美国各地圣诞节的特色美食,从丰盛的早餐到奢华的晚餐,展现了美国各地独特的节日风情。
新英格兰地区
新英格兰地区的圣诞美食传承自早期欧洲定居者,烤鹅比其他地区更常见,此外还有蛋酒、肉馅饼和传统的英式圣诞布丁。
中大西洋地区
中大西洋地区圣诞节餐桌上,蟹饼、牡蛎、饼干和乡村火腿派广受欢迎,而Shoofly派和Smith Island蛋糕则是当地流行的甜点。
中西部地区
中西部地区的圣诞美食包括各种砂锅菜(例如青豆砂锅、西兰花芝士砂锅和土豆泥砂锅)和芝士球。斯堪的纳维亚的影响也体现在圣诞餐桌上,例如瑞典肉丸、卢特菲斯克以及芜菁甘蓝泥。丹麦酥饼——这种黄油味十足、松脆可口、内含水果和坚果的丹麦糕点也是当地热门甜点。
南部地区
在南部地区,火腿(特别是乡村火腿)是圣诞节的主菜,配菜包括通心粉和奶酪以及玉米面包。在拉丁美洲和西班牙裔南部家庭,烤乳猪也是一道受欢迎的主菜。米饭也出现在南部的圣诞餐桌上,在墨西哥湾沿岸,虾和其他海湾海鲜也很常见。南瓜派和山核桃派是南部地区流行的圣诞甜点。
西南部地区
西南部地区的美食传统深受墨西哥文化的影响,玉米饼是德克萨斯州和其他西南部地区非常受欢迎的圣诞节菜肴,此外还有烤玉米、馅饼、加红绿辣椒的菜肴以及比斯科奇托(一种用肉桂和茴香调味的脆皮新墨西哥黄油饼干)。
全国范围
虽然每个地区都有自己独特的圣诞美食传统,但更多圣诞美食在美国各地普遍享用。虽然没有特别的圣诞早餐,但许多家庭会享用丰盛的早餐,包括鸡蛋、培根和其他早餐肉以及吐司或饼干。
许多家庭的圣诞晚餐与感恩节晚餐非常相似,但火鸡并非必不可少——许多家庭会选择烤火腿、烤肋排、猪肩或里脊肉,或者(较少见)烤鹅。受欢迎的圣诞配菜包括土豆泥和肉汁、面包卷、玉米、青豆砂锅、蔓越莓酱、棉花糖烤红薯、约克郡布丁和烤蔬菜。
至于甜点,圣诞饼干——通常是用模具压出圣诞图案并用糖霜装饰的黄油饼干——是整个节日季受欢迎的零食,还有肉馅饼、姜饼、圣诞原木蛋糕(卷状巧克力蛋糕,形状像圣诞节的榭寄生)、帕内托尼(意大利家庭中流行的一种松软甜面包)以及永恒的水果蛋糕。
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