水乡杭城晒鱼干，年味渐浓备年货
在杭州余杭仁和街道的三白潭村，12月18日的冬日晴好，一幅壮观的晒鱼干场景呈现在眼前。
农户庭院里的铁架上，挂满了腌制过的青鱼干，在阳光的照耀下，鱼肉透出油润的光泽，阵阵独特的香味弥漫在空气中，叫人垂涎欲滴。
三白潭是余杭区最大的淡水湖，因为三面湖泊连在一起，面积1800多亩，与京杭大运河相通，湖面水质清澈，形成了天然渔场。
每年入冬后，随着气温持续走低，三白潭村的农户大多都会把5公斤以上的“螺蛳青”捕捞上来，晾晒成青鱼干。青鱼干的制作讲究传统工艺，不掺入任何的添加剂。
制作青鱼干的第一步是腌制。腌鱼必须是带血的，不能用水清洗，直接裹着血水浸到盐里。这样做可以让腌好的鱼肉白里透红，鱼的鲜味不易流失。
经过10余天的自然风干，鱼肉中的咸香和鱼油慢慢融合，鲜香四溢，烹饪时只需简单蒸、煮、炒或手撕，即可呈现咸鲜香浓的风味。
对于三白潭村的村民来说，晒鱼干不仅是一种传统，更是一种年味。每到临近年关，家家户户都会腌制上几条青鱼，既可以当作年货馈赠亲友，也可以自己享用。
青鱼干的独特风味，深受杭城人的喜爱。在杭州的农贸市场和年货市场上，青鱼干总是热门商品，不少市民都会购买几条回家备着过年。
除了青鱼干，三白潭村的村民还会制作其他腌制水产品，如腌虾、腌蟹和腌鲞鱼等。这些腌制的美味，不仅是年夜饭餐桌上不可缺少的菜品，也是杭城人不可或缺的年味记忆。
随着春节临近，杭州的年味越来越浓。除了晒鱼干备年货，不少市民还会赶赴各处年货市场，采购各式各样的年货。
在杭州的武林路步行街，各家店铺都张灯结彩，琳琅满目的年货让人目不暇接。市民们提着大包小包，脸上洋溢着幸福的笑容。
在杭州的西湖边，不少市民和游客正在欣赏美丽的西湖雪景。岸边的垂柳上挂满了红色的灯笼，营造出一派喜庆祥和的节日气氛。
年味，是中国人心中无法磨灭的情结。在杭州，晒鱼干、采购年货、赏西湖雪景，这些都是杭州人迎接春节的独特方式，也传递着浓浓的年味和美好的祝福。
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