AI赋能新茶饮突围价格战困局
新茶饮赛道竞争日益激烈，价格战愈演愈烈。然而，星巴克、喜茶等头部品牌纷纷退出价格战，转而寻求新的突围之道。AI技术正成为新茶饮行业的新宠，被寄予厚望，帮助企业摆脱价格战困局。
AI赋能营销，创造差异化
新茶饮品牌开始探索AI赋能营销，通过AR技术和超写实虚拟偶像打造沉浸式互动体验，提升消费者参与度。例如，茶百道与益禾堂联合饿了么推出“下午茶推荐官”活动，结合了AI图像识别和AR技术，使消费者与品牌建立更深层次的情感连接。
AI赋能降本增效，优化门店运营
AI还被用于优化门店运营，提高门店坪效和减少人力成本。喜茶、奈雪等品牌推出自研智能茶饮机，自动化去皮、称重等繁琐操作，节约了人力和时间。霸王茶姬预计自动化设备落地后，出品效率将提升100%~200%，最大限度降低培训成本。
AI赋能品质控制，保障食品安全
AI在品质控制方面也发挥着重要作用。通过AI训练食安关键问题的图像，对门店实时监控，新茶饮品牌能够降低食品安全风险。例如，蜜雪冰城引入了AI识别技术加强对食材和制作流程的监测。
AI赋能供应链管理，提升效率
供应链管理对于新茶饮企业的盈利能力至关重要。蜜雪冰城成立三家智慧供应链子公司，运用AI技术优化生产计划、排程和工单管理，提高库存周转率和响应速度。茶百道投资打造智能生产加工基地及供应链总部项目，增强生产和运营的数字化水平。
AI赋能门店管理，提升运营效率
AI技术还用于优化门店管理，包括库存管理、到仓验收、营销分析等。霸王茶姬开发出自动化库存管理、用户分析及销售预测系统，为生产和运营提供决策依据。瑞幸通过LBS广告和数字化营销，高效吸引新用户并裂变客户。
AI赋能品牌价值提升
“智能化”对新茶饮品牌来说，还是一个增加资本市场好感度的“故事”。例如，古茗和茶百道在招股书中重点提及智能设备和数字化能力，提升品牌科技含量。通过向加盟商出售智能设备，新茶饮企业也能增加额外的收入。
结语：喧嚣褪去，回归本质
AI赋能新茶饮行业，为企业突围价格战困局提供了新的思路。然而，AI技术的应用仍处于探索阶段，企业应避免过度依赖或将其沦为噱头。最终，新茶饮品牌要立足自身的优势，结合AI技术，打造差异化品牌形象，提升产品质量和服务水平，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。
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