近日，福建一名三十出头的男子小东（化名）成为了人们关注的焦点。据悉，小东连续吃了一周汉堡后，突发剧烈腹痛，被紧急送往福建医科大学附属第一医院。经检查，小东被确诊为高脂性胰腺炎，令人震惊的是，抽出的整管血呈现出乳白色'牛奶'状，随后他被送进了 ICU 进行抢救，所幸最终脱离了生命危险。无独有偶，小东隔壁病床的小伙也因同样的病症入院，而他则是连续吃了一周的猪脚饭导致。
据福建医科大学附属第一医院急诊医学中心副主任医师黄艳晶介绍，高脂性胰腺炎最常见的症状是腹痛，多位于上腹部，且疼痛一般比较剧烈，患者还会出现恶心、呕吐、腹胀等症状，甚至可能导致急性呼吸窘迫综合征、急性肾功能不全等多器官功能衰竭，严重情况下会危及生命。
此事件犹如一记警钟，为人们敲响了高脂饮食对健康存在巨大危害的警钟。事实上，因高脂饮食引发健康危机的事例并非个案。比如曾有一位中年男士，长期偏好高脂食物，尤其喜爱肥肉和动物内脏，最终被诊断为冠心病，不得不接受心脏搭桥手术；还有一位年轻创业者，因频繁应酬、饮食无节制，患上急性胰腺炎，差点危及生命；另有一位老年人因高脂血症，腿部血管变窄、堵塞，面临截肢风险。
医生提醒，预防高脂性胰腺炎，首先要调整饮食结构，减少油炸食品、动物内脏、奶油蛋糕等高脂肪食物的摄入，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物；其次要控制体重，注意戒酒。
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