近日，豪士面包因霉菌超标事件引发广泛热议。据湖北省市场监督管理局通告，郑州市人人利食品有限公司生产的“豪士小小面包”（2024-08-11）霉菌检测值达 1000CFU/g，而糕点和面包类产品霉菌最大限量为 150CFU/g，该批次超标近 6 倍，远超食品安全允许范围。
12 月 3 日，豪士面包老板叶跃辉在官方直播间直播致歉落泪，称不回避问题，希望大家给予豪士成长时间。其儿子也现身直播间，就豪士面包失误道歉，并承诺今后将以真材实料用心做好产品。
豪士方面解释，此次霉菌超标可能是在 8 月份天气炎热的情况下，运输、储存、销售流通环节出现问题。但无论原因如何，企业都应承担相应责任。
豪士面包作为在面包界颇具声望的品牌，此次事件不仅让消费者对其信任度受到影响，也给整个行业敲响了警钟。老板的道歉展现了诚意和态度，然而消费者更期待后续的整改行动与长期的品质保障。希望豪士能真正痛定思痛，严格把控生产环节，从原料采购到加工工艺全面优化，重塑品牌信誉，让“真材实料”切实贯穿于每一个产品之中。
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