家喻户晓的生活方式专家玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）在其最新的食谱合集中，分享了她最爱的感恩节菜肴之一——一款令人垂涎的布里欧面包馅。这款面包馅别具特色，它融合了秋季的丰富食材，包括韭菜、苹果和梨，并佐以鼠尾草的清香，以及浓郁的黄油布里欧面包，绝对是感恩节餐桌上的重头戏。
玛莎·斯图尔特的布里欧面包馅：食材与步骤
玛莎·斯图尔特强调，这款面包馅的制作关键在于将面包块风干过夜。如果你时间紧迫，也可以将面包块放入预热至350°F（约175°C）的烤箱中烘烤10分钟，直至酥脆但并非金黄即可。她还特别提到，这款面包馅既可以放入火鸡腹中烤制，也可以单独烘烤。
接下来，让我们一起看看这道美味佳肴的详细制作步骤：
食材：
• 2磅 布里欧面包，切成1英寸的方块
• ¾杯（6盎司） 无盐黄油，另加适量用于涂抹烤盘
• 2个大型黄洋葱，切碎
• 2个中等大小韭菜，取白色和浅绿色部分，切成薄薄的半月形
• 2个苹果，去皮，切成 ½英寸的方块
• 2个梨，去皮，切成 ½英寸的方块
• 3根大型芹菜梗，切碎
• 1汤匙+2茶匙 粗粒盐，分开使用
• 1汤匙 新鲜研磨黑胡椒粉，分开使用
• ¼杯 切碎的新鲜鼠尾草
• 1¼至2杯 商业蔬菜高汤
• 2个大型鸡蛋，轻轻打散
• ½杯 切碎的新鲜欧芹
• 2茶匙 家禽或火鸡香料混合物（例如Bell's All-Natural Seasoning）
步骤：
1. 将面包块铺在两个带边的烤盘上；过夜风干。
2. 将烤箱预热至350°F（约175°C）。在14英寸直边平底锅中用中高火融化黄油。加入洋葱、韭菜、苹果、梨、芹菜、1汤匙盐和2茶匙胡椒粉。偶尔搅拌，煮至蔬菜和水果软化并开始变成金黄色，大约15分钟。加入鼠尾草；再煮1分钟。
3. 将面包放入一个非常大的碗中。加入蔬菜混合物；拌匀。在混合物上淋上1¼杯高汤。加入鸡蛋、欧芹和家禽调味料；搅拌均匀。如果混合物看起来太干，一次加¼杯高汤。用剩下的2茶匙盐和1茶匙胡椒粉调味。
4. 将12杯面包馅混合物放入一个涂抹黄油的13x9英寸烤盘中。将剩下的6杯面包馅混合物放入一个涂抹黄油的8英寸方形烤盘中。（或者用12杯面包馅填满火鸡；将剩余的面包馅放在一个涂抹黄油的8英寸方形烤盘中）。烘烤至面包馅加热并顶部变成褐色，大约40到45分钟。
这款面包馅可供12人享用，准备时间为25分钟，总时间为1小时5分钟（加上过夜风干时间）。玛莎·斯图尔特独家秘制的秋季布里欧面包馅，相信会为您的感恩节带来别样的美味体验。
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