虽然新鲜磨碎的奶酪无可比拟，但您的冰箱后面可能会有一袋碎奶酪。无论是用于浇在辣椒上还是制作烤盘玉米片，碎奶酪让烹饪变得轻松，但您可能好奇这袋奶酪能放多久。
首先，没有法律要求食品制造商在食品上标注日期标签，所以您在碎奶酪袋上看到的标签是制造商自愿标注的，据州食品安全食品科学家詹尼林·哈钦斯称，这“仅仅是制造商对食品最佳口感时间的估计”。她补充说：“包括碎奶酪在内的所有食品，只要储存得当，通常在过期后仍可使用或食用。”
一旦打开，碎奶酪的类型将决定其保质期。哈钦斯说，像帕尔马干酪和瑞士干酪这样的硬奶酪应在购买后一个月内食用。像切达干酪和马苏里拉奶酪这样的软奶酪在购买后只能保存一到两周。如果您将碎奶酪袋冷冻，她建议在购买后六个月内食用。
哈钦斯说：“如果您注意到碎奶酪有任何异味、变色或有霉菌斑点，就不要吃！这些迹象意味着奶酪可能已经变质。”
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