我与波本威士忌的故事
我一直是经典事物的爱好者。我喜欢听黑胶唱片里沙黛（Sade）的歌，痴迷于老式的美国肌肉车，还曾为拥有一部诺基亚直板手机而自豪。甚至在我还不会开车时，我就决定要成为波本威士忌的饮者，尽管当时我完全不明白这意味着什么。
从那时起，古典鸡尾酒就成了我的最爱。我特别喜欢波本威士忌中浓郁的枫糖和肉豆蔻味，尤其是搭配上少量苦精、一片橙子和一颗甜的马拉斯奇诺樱桃来平衡口感。
我咨询的 5 位调酒师
H. Joseph Ehrmann：加利福尼亚州旧金山 Fresh Victor 的首席调酒师及 Elixir 的老板
Jeremy LeBlanche：新泽西州威霍肯市 Blu on the Hudson 的饮品总监
Duncan Seymour：佛罗里达州奥兰多市 Aku Aku 的调酒师
Beau Bradley：纽约曼哈顿 The Tyger 的调酒师
PJ Arzu：纽约布鲁克林区 Do or Dive 的调酒师
用于古典鸡尾酒的最佳波本威士忌
向业内任何专业人士询问用于配方的最佳烈酒，您将得到一堂调酒大师课。对于波本威士忌来说尤其如此，对于这些调酒师而言，布莱特波本威士忌（Bulleit Bourbon）涵盖了所有古典鸡尾酒的优点，尤其是其价格实惠。
正如 Seymour 所解释的，“制作古典鸡尾酒时，您不会想用顶级的波本威士忌，因为那些最好是纯饮或加冰块，这样它们丰富的味道才不会被其他配料掩盖。”“中等档次的波本威士忌通常是最好的选择，”Seymour 推荐了布莱特波本威士忌。
波本威士忌的饮者也同意他的观点。LeBlanche 说：“在我看来，没有最好的波本威士忌。这完全取决于客人的喜好。”然而，在 Blu on the Hudson 点单最多的波本威士忌是布莱特。LeBlanche 将其排在与其价格相当的品牌如 Angel Envy 和 Maker’s Mark 之前。
在纽约市苏豪区的 The Tyger 酒吧，Bradley 回应了 LeBlanche 的观点，称布莱特是每晚顾客要求最多的三大波本威士忌之一。在东河对岸的布鲁克林区，Arzu 很快将布莱特列为他最喜欢的口感和顺滑度的波本威士忌之一。
Ehrmann 说：“在 Elixir，布莱特绝对是我们的热门单品。我们在品牌早期就助力推广，并且一直喜爱它。这是一款很棒的波本威士忌，具有制作出色古典鸡尾酒所需的所有风味和力度。”
布莱特采用了一个有 150 年历史的家族配方，融合了辛辣的黑麦、丰富的玉米、大麦芽、酵母和经过肯塔基州纯石灰岩过滤的水。其结果是一款大胆的波本威士忌，口感辛辣，入口干净、顺滑。
专家们表示，一款古典鸡尾酒需要像这样能与糖和苦精完美搭配的波本威士忌。与我交流过的调酒师称赞布莱特具有吸引人的中琥珀色、辛辣的黑麦主导的风味和甜美的橡木香气，所有这些在鸡尾酒中都表现完美。酒精度为 45%，它调制出的古典鸡尾酒大胆而平衡，顺滑无比。
原创文章，作者：讯知在线，如若转载，请注明出处：http://bbs.xzxci.cn/2024/10/05/4222.shtml
