十月是个自始至终都充满节日氛围的月份。在迎接即将到来的重大节日之前，我们先去摘苹果，为万圣节选购服装。当我们看着树叶变成鲜艳的红、橙、黄三色时，我们在厨房里也受到了启发。秋季烹饪让我们准备好沉浸在温馨舒适的美食和秋季特色佳肴中。从丰盛的炖菜到神秘的点心，这里有一系列的食谱，能让您放下女巫帽，系上围裙，放下魔杖，拿起木勺。让我们一同探索等待着我们的烹饪魔法。
烤燕麦
编辑考特尼·卡塞尔称这是秋季的理想早餐，我们认同。食谱页面解释说这道菜源自宾夕法尼亚州的阿米什乡村，在您信赖的 9x13 烤盘中混合并烘烤，再简单不过了。考特尼还指出：“加些苹果，就大功告成了。”
最佳焦糖苹果
这个点心也用到了苹果。副编辑主任德文·奥布莱恩在每年的这个时候都会受到启发，她解释说自己“特别喜欢好吃的焦糖苹果”。从果园采摘新鲜的苹果，并用美味的配料装饰，“比如咸花生、巧克力糖粒和切碎的巧克力花生酱杯”，她建议道。这根本无需多说。
星巴克南瓜面包仿制品
评论者苏基说，用这个食谱在家就能做出喜欢的咖啡店美食，“这是目前为止我在这个网站上做过的最好的南瓜面包食谱。不会太甜，湿润度正好，密度也恰到好处，是完美的面包。”把您在星巴克的钱省下来买新出的山核桃脆燕麦奶拿铁吧。而且，没有至少一种南瓜美食，就不算秋天。
慢炖锅布法罗鸡肉辣椒
正如我们一直期待着凉爽的天气来享受南瓜和苹果的一切，我们也一直盼望着能吃辣椒。这个新食谱（非常适合橄榄球赛季）是车尾派对两个最佳选择的有趣结合，布法罗鸡翅遇上丰盛的炖菜。
两次烘烤的鸡肉馅饼土豆
另一个一举两得的美食是这个混搭，食谱页面称“它把温暖馅饼的舒适味道融入到完美烘烤的土豆中”。“一口奶油土豆泥，搭配烤鸡、豌豆和胡萝卜的混合，还有融化的切达干酪，肯定能满足您对舒适美食的所有渴望。”
摩洛哥风格的填充橡果南瓜
别只在这止步于填充。考特尼还告诉我们，每年这个时候就是填充橡果南瓜的时候。把这道以蔬菜为主的菜肴配上蒸粗麦粉和鹰嘴豆作为主菜或配菜放在您的秋季餐桌上。如果想要更丰富的肉类，可以试试香肠填充的橡果南瓜版本。
椰子咖喱胡桃南瓜汤
编辑布里奇特·奥尔森选择了另一种南瓜作为十月的首选，做成这道令人舒适的汤。“胡桃南瓜可能是秋季最容易获得的南瓜，但它需要其他味道来平衡其丰富度——这就是这道汤中的椰子和咖喱的作用。我可能还会加些柠檬汁来增加一点酸度！”
猪肉薄饼
接下来是一道一年中任何时候都美味的晚餐，根据食谱页面，这道 30 分钟的菜肴“是一道经典的意大利菜：猪排被敲打得非常薄，在奶油葡萄酒酱中慢炖，酱汁中充满了咸酸豆、明亮的柠檬和大量的黄油”。搭配意大利面、大份沙拉或青豆——就这么简单。
香草乳清干酪饼干
接下来？让我们再次跟随德文的脚步：“我需要清理我的花园花坛，现在里面长满了新鲜的香草。我要在这些香草饼干中用上一些。”她甚至提前想到了下个月的某个节日，并会“多做一批面团冷冻起来，以后再烤（比如感恩节！）”
空气炸锅捣土豆
Allrecipes 全明星妮可·拉塞尔为我们提供了本月与任何一餐搭配的简单配菜。“这些金黄、酥脆的空气炸锅捣土豆做起来比您想象的要容易，只需 20 分钟！它们用大蒜调味，刷上黄油，使其更加酥脆。”按照一位评论者的建议，把食谱加倍。
Frito 派砂锅
食谱页面上的介绍说明了一切：“这个 Frito 派砂锅是您最喜欢的西南美食的砂锅形式——非常令人满足，美味可口，烟熏味十足，顶部有奶酪和酥脆的部分。为您的下一次车尾派对做这个吧。”评论者称这个值得保留。
姜味鸡肉
这道美味的中式鸡肉菜肴本月任何一个晚上都很适合。它快捷简单，由于有酱油、红糖、葱、蒜和鲜姜，味道浓郁。搭配米饭和西兰花。
炉灶填充肉饼
继续十月份的舒适食物主题，阿曼达·斯坦菲尔德的这个肉饼食谱是工作日夜晚的赢家，会成为家庭喜爱的美食。秘密（不是那么秘密）的配料发挥了大部分作用。
曲奇奶油布朗尼
如果您正在为万圣节派对或秋季聚餐寻找一些与众不同（但又完全奢华）的东西，我们的食谱编辑建议您不要再找了，就是这些用奥利奥饼干装饰的自制升级版布朗尼。试试橙色奶油版本，增加节日气氛！
苹果派提拉米苏
给传统的甜点来一个秋季的转变，这个新到网站的美食正好赶上这个季节。苹果派的味道被堆积在一个奶油分层的美食中，用浸泡在苹果酒而不是浓缩咖啡中的手指饼干。
“按照食谱做，为了所有的努力，您和您的客人都会开心！尽管它是意大利式的，[我做]这个是为了一个啤酒节晚餐，搭配甜菜沙拉、炸肉排配姜饼肉汁、烤手指土豆和蔓越莓布鲁塞尔豆芽。前一天把这个美味的甜点放在冰箱里，让聚会变得简单又喜庆！”一位五星级评论者说道。
五香梨老式鸡尾酒
最后，我们的测试厨房将用这款饮品来迎接变色的树叶。正如创造者朱莉安娜·黑尔所说：“这款带有迷迭香和梨的老式鸡尾酒是完美的秋季鸡尾酒。”专业提示：“如果您找不到小豆蔻苦精，可以用橙味苦精或安古斯图拉苦精代替，并加一小撮小豆蔻粉。”
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