碎奶酪的保存期限
虽然新鲜磨碎的奶酪无可比拟，但您的冰箱后面很可能有一袋碎奶酪。无论是用于浇在辣椒上还是制作烤盘玉米片，碎奶酪让烹饪变得简单，但您可能想知道这袋奶酪能保存多久。
日期标签的意义
首先，没有法律要求食品制造商在食品上标注日期标签，所以您在碎奶酪袋上看到的标签是制造商自愿标注的，并且只是“制造商对食品最佳口感时期的估计”，据国家食品安全局的食品科学家 Janilyn Hutchings 称。她补充说：“所有食品，包括碎奶酪，只要储存得当，通常在保质期过后仍可使用或食用。”
不同类型碎奶酪的保存时间
一旦打开，碎奶酪的类型将决定其保存期限。Hutchings 表示，像帕尔马干酪和瑞士干酪这样的硬奶酪应在购买后一个月内食用。像切达干酪和马苏里拉奶酪这样的软奶酪在购买后只能保存一到两周。如果您将碎奶酪冷冻，她建议在购买后六个月内食用。
判断是否变质
但无论日期如何，在食用前您都应该做出最佳判断。
Hutchings 说：“如果您注意到碎奶酪有任何异味、变色或有霉菌斑点，就不要食用！这些迹象意味着奶酪可能已经变质。”
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