披萨或许会成为罗德岛的标志性美食。这里有着独特而诱人的披萨景观，比如原创的烤披萨，还有备受争议却又令人喜爱的地区特色披萨条。该州有许多值得一去的披萨店，以下为您介绍六家。
Al Forno（普罗维登斯）
高级餐饮机构 Al Forno 被誉为烤披萨的发明者。由业主、厨师兼夫妻 Johanne Killeen 和 George Germon 开发，这家位于普罗维登斯的餐厅的潮流披萨搭配着令人垂涎的烘焙面食和牛排菜单。玛格丽特披萨从高筋、快速发酵的面团开始，轻轻涂上油，手工按压准备用于熟铁烤架。生面团预烤后，加上三种奶酪混合物、圣马扎诺西红柿和特级初榨橄榄油，整个烹饪过程只需几分钟。从火上取下后，不对称的披萨用新鲜香草——罗勒、欧芹和 Al Forno 标志性的细葱条完成。
Pizza Marvin（普罗维登斯）
在 Pizza Marvin 的菜单上，披萨爱好者会发现对当地和地区机构的致敬，包括纽约市的 Prince Street Pizza 和纽黑文的 Modern Apizza，都通过独特的罗德岛视角呈现。例如，普罗维登斯的这家披萨店用 Corny AF 向 Al Forno 致敬：玉米和葱条是对 Germon 和 Killeen 另一个令人难忘的披萨的明显致敬。康涅狄格州著名的蛤蜊和土豆配料在成为罗德岛的 Chowdah Pie 时，配有土豆泥、培根、新鲜香草和带壳的小蛤蜊。还有一种厚厚的、脆脆的奶奶风格的矩形披萨，上面只有番茄酱，灵感来自罗德岛独特的披萨条。饮料也很有趣，从 Roni Negroni——没错，杜松子酒是用意大利辣香肠脂肪洗过的——到 Pizza Wine，一种清爽的罐装 Lambrusco，由当地葡萄制成，由包括 Marvin 老板 Robert Andreozzi 和 Jesse Hedberg 在内的当地团队共同创造，与他们的食物完美搭配。
D. Palmieri’s Bakery（约翰斯顿，罗德岛）
罗德岛最具争议的披萨风格可能是不起眼的“披萨条”，也被称为“面包店披萨”。整个海洋州的老派意大利裔美国面包店，包括 D. Palmieri’s Bakery、LaSalle Bakeries 和 The Original Italian Bakery，在这种有嚼劲的食物上涂上浓郁的番茄酱——没有奶酪——并在室温或冷藏下供应，通常装在一个普通的白色面包店盒子里。有些人喜欢在家里烤着吃，一些披萨店，如 Twin’s Pizza、Caserta’s Pizzeria 和前面提到的 Pizza Marvin，也会提供热的“条式”变体。
Nana’s Westerly（韦斯特利，罗德岛）
比经典披萨条更古老的烘焙传统是酸面团，它通过与野生酵母和细菌发酵获得令人向往的酸味和复杂性。在 Nana’s，它最初是康涅狄格州米斯蒂克的一家面包店和披萨店，后来在罗德岛的韦斯特利增加了一家更大的有全套酒吧的餐厅，共同所有者兼行政主厨 James Wayman 完全采用各种发酵技术，用盐曲和与来自兄弟企业 Moromi（一家康涅狄格州的酱油和味噌生产商）的脱水酱油渣混合的帕尔马干酪制成的番茄酱来增强全麦那不勒斯风格酸面团披萨的味道。留意一下上面有蛤蜊和 soupy（当地官方的城镇肉类产品）的披萨：这是一种由像 Westerly Packing 和 Dipper’s 这样的当地机构完善的一种意大利香肠。想要更多酸面团那不勒斯风格的披萨，可以去纽波特的 Mother Pizzeria。
Pasquale's Pizzeria Napoletana（韦克菲尔德，罗德岛）
获得了 Associazione Verace Pizza Napolitano 的认证，韦克菲尔德的 Pasquale’s 曾经被选中代表整个美国参加那不勒斯披萨风格被联合国教科文组织引入的三周年纪念活动。经典的木柴烤制薄皮披萨有各种各样的配料，从 cacio e pepe 到配有薄片卡波拉火腿的黄番茄酱，但这里每个人都能找到自己喜欢的，因为菜单上也有纽约和奶奶风格的披萨。沃伦的 Federal Hill Pizza 和布里斯托尔的 Brick Pizza Co. 在罗德岛也对那不勒斯风格进行了值得注意的变化。
Double Zero in Plant City（普罗维登斯）
Double Zero 以意大利披萨制造商传统使用的 00 级面粉命名，是普罗维登斯的素食食品大厅和市场 Plant City 内的一家素食披萨吧。这里的披萨是木柴烤制的，上面配有美味的食材，如腰果马苏里拉奶酪、香菇培根和野生蘑菇。想要更多不含肉和奶制品的披萨，可以去布里斯托尔的乡村意大利餐厅 Peter Carvelli’s 的素食 Foglia 寻找披萨风格的佛卡夏，或者去米德尔敦的纽波特葡萄园的 Vegan Local Vegetable 披萨。
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