美国被称为大熔炉，这在其美食方面体现得尤为明显。美国的烹饪历史就是不断创新的历史。一波又一波的美食影响——本土的、非洲的、英国的、欧洲大陆的、亚洲的和拉丁美洲的——抵达了我们的海岸（并且仍在继续）。
烧烤
世界各地的人们都喜欢烧烤，但美国人对慢烤肉类的热情达到了新的高度。西班牙征服者将加勒比地区土著部落的烹饪方式带到了北方。这可以说是美国最具争议的美食之一。
有四种经典的区域烧烤竞争和风格占据主导：卡罗莱纳（那里以猪肉为主）；德克萨斯（牛肉是王者）；孟菲斯（重点是肋骨和调料）；堪萨斯城（甜的番茄基酱是必须的）。但这只是开始，各区域类型还有自己的细分争议。
例如，在南方，你会发现南卡罗来纳州和北卡罗来纳州在酱汁上存在分歧。仅在北卡罗来纳州，就有东部（整猪，醋酱）和西部（猪肩肉，番茄醋酱）的巨大差异。在南卡罗来纳州的部分地区，德国移民带来的芥末基酱更受欢迎，在更特定的地方，一种相对秘密的“烧烤杂烩”深受喜爱。同时，“德克萨斯大城市烧烤”正在席卷全国。
炸秋葵
炸秋葵是两种长期存在的美国烹饪传统的美味结合。
首先是美国人如何接受在残酷的跨大西洋奴隶贸易时期带来的各种非洲食物和美食。秋葵在炎热潮湿的环境中茁壮成长，在南方成为各种种族和阶层餐桌上的常客。
其次是美国对油炸的热爱。（毕竟，我们是炸奶油蛋糕的国度。）
秋葵可以在秋葵浓汤、玉米豆煮利马豆等菜肴中找到。铁杆粉丝可能喜欢简单蒸煮或煮过的滑溜溜的绿色豆荚。它们甚至被腌制。但对于不情愿尝试的新手来说，裹上面包屑炸制往往是入口点，其酥脆和独特的“草香”味道能很快赢得他们的喜爱。
它在南方仍然非常受欢迎。南卡罗来纳州的一个小镇伊尔莫每年都会举办秋葵狂欢节来庆祝这种毛茸茸、圆柱形的蔬菜。炸秋葵是很棒的小吃、合适的配菜，或者是其他菜肴的一部分，比如弗吉尼亚州威廉斯堡旅馆的炸虾和秋葵三明治。
科布沙拉
加利福尼亚州的时尚趋势可以追溯到几十年前。毕竟，是这个州向美国其他地区推出了令人愉悦的科布沙拉。
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